| טוב לסחוט מעט את הכרוב כדי להוציא ממנו נוזלים מיותרים לפני הטיגון | המתכונים היחידים למרכיבים שעוד לא פורסמו בבלוג הזה בעבר הם מתכון לצלעות מעושנות, ומתכון לציר חזיר, אשר שניהם מופיעים במתכון הזה |
|---|---|
| לאחר שעה וחצי לתוך הבישול, מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם מתרככים, ומוסיפים לסיר השוקרוט | דוגרי, עלבון צורב שטרם התאוששתי ממנו |
לאחר תום הבישול, מסננים את הציר וזהו — אפשר להשתמש בו.
| הצלעות המעושנות, הציר, הבייקון, וכל השאר הוכנו על ידי | כדי להכין את השוקרוט, מתחילים בלטגן את הבצל בשומן בחום בינוני-נמוך עד שקיפות |
|---|---|
| מגרדים החוצה את הקצף שנוצר, וממשיכים לבשל בחום נמוך כ5 שעות נוספות |
השוקרוט שאני הכנתי לא עקב באופן פרטני אחר מתכון ספציפי, אלא היה מן וריאציה על כמה מתכונים שמצאתי ברשת.
28| אחד הפוסטים הכי פופולריים שהעלתי לכאן השני בפופולריות שלו, אם לדייק היה הפוסט שהסביר איך להכין | המנה אינה שייכת למטבחים העילאיים בכל ארץ, אלא דווקא למנות אותנטיות המוגשות בבתי המרזח ובבתי הפועלים |
|---|---|
| למי שלא מכיר, שוקרוט זה מה שקורה שהמטבח הצרפתי פוגש בחומרי הגלם ומסורות הבישול של המטבח הגרמני | בהחלט, אבל בהתחשב בזמן שלוקח להכין את זה, ובעיקר את הכרוב הכבוש, אני מניח שזה יהיה עוד הרבה זמן, ולא, כרוב כבוש מפחית שימורים זאת לא אופציה |
סמוך לפני ההגשה מסדרים מעל הכרוב את הנקניקיות השלמות, יוצקים עליהם חלק מנוזלי הבישול ומכסים.
15