| גם השימוש במחית שונה מהתבלין שבמתכון | זוהי הוורסיה של אותה ארוחה ספונטנית, בה החלטתי לגוון ולהוסיף לקארי שלי גם קצת מהחמאת בוטנים הכה אהובה עליי כמו ברוטב לסלט כרוב המשגע או האהוב שלי , ברוב קולות הוחלט כי זו אחלה יציאה אפילו סבתא מרים האולטרה קונסרבטיבית אישרה ואהבה! מתכונים נוספים עם חלב קוקוס: |
|---|---|
| אפשר אולי לנסות להוסיף את היוגורט רק בשלבית המאוחרים יותר של הבישול… בכל מקרה אם את מנסה, אשמח לשמוע איך יצא | אין לי מתכונים כאלה בבלוג, אבל זו לא בעיה למצוא |
כיוון ששלב הטיגון נעשה בחום גבוה כדי להשחים קצת את הבשר שימוש בחמאה בלבד יגרום לכך שהיא תשרף ותיתן טעם רע לתבשיל.
| מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה קטנה, מכסים, ומבשלים מכוסה 20 דקות | בנוסף מאד מומלץ להשתמש בחמאה מזוקקת גהי שטמפרטורת השריפה שלה גבוהה יותר |
|---|---|
| כבר עניתי על השאלה הזאת בתגובות קודמות, להלן להתשובה: ראשית צריך לקנות את הטופו הקשה והיבש ביותר שניתן וגם ללחוץ אותו מעט בנייר מגבת לספיגת נוזלים | חותכים את הרצועות לסרטים דקיקים, מניחים בכוס מים עם קוביות קרח ומשהים במקרר לחצי שעה לפחות, כך שהרצועות יסתלסלו ויקבלו גוון ירוק בוהק |
זה גם נותן להם מעטה חיצוני שמונע התפוררות שלהם ברוטב.
| אפשר להחליף את קרם הקוקוס בשמנת אחרת רגילה או סויה | מאחר שאנחנו לאחרונה שומרים על המשקל, השתמשנו בנוזל קוקוס שעשה את העבודה כמו שצריך |
|---|---|
| שוב תודה על המחמאות, עשית לי את השבת! קצת מנגס השלב הזה אבל הוא הכרחי אם רוצים קוביות טופו יפות ושלמות בתבשיל, אי אפשר פשוט לשפוך הכל למחבת ולטגן תוך הפרדה כמו עוף להמשיך עם הבצל וכל המתכון רגיל ולהחזיר את הטופו רק ל-10 דקות האחרונות, יותר מידי בישול והוא יתחיל להתפורר | אני אוהב להשתמש בגראם מסאלה שאני קונה בקליית יבגי בויצמן |