| תשחקו עם זה ותראו מה טעים לכם | |
|---|---|
| ראו דרך האריזה שמכסה השומן לא נחתך, ומשקלה היה רק 1 | אגב, 60 מעלות לשעה מפסטר ביצה בלי לבשל אותה |
| זה עובד כי סלמונלה היא רק על החלק החיצוני של מזון | בקרת טמפרטורה + שקית נאטמת זה נחמד אם אתם רק הולכים להכין סטייקים, ואולי ביצים |
|---|---|
| דג צריך להיות בטמפרטורה כל-כך נמוכה שזה גורם לסלמונלה להתרבות | הדבר הכי חשוב לאמר פה: אתם רוצים מערכת וואקום |
הבישול האיטי מפרק יותר עמילן ותאית אבל פחות טעמים, ולכן ההשחמה יוצאת יותר טובה וקראנצ'ית מכל דרך אחרת.
2