| أما إعداده بالمنزل فيكون بطرق مختلفة: السادة: 2 ملعقة دقيق تصفر في إناء عميق، ثم تمزج بكوب لبن مع التقليب السريع ونصف كوب شوربة أو حساء دجاج أو لحم أو خضار، مع التتبيل بالملح مع مراعاة كون الشوربة مملحة سابقا، وتقلب لتصلي للقوام المطلوب خفيف أو سميك | طريقة صلصة الطماطم الخاصة بأي مكرونة بالبشاميل سهلة : تشويح بصلة مفرومة ببعض الزيت الخفيف حتى تدبل، يضاف عليها عصير الطماطم مع التمليح الخفيف جدا ثم تترك لتغلظ وتتبخر المياه الزائدة، يمكن إضافة بعض المرق لتحلية الطعم، وإن كنتِ ممن يفضلون الطعم ذي الحرارة يمكن خلط بعض الشطة البودر فيها أو البابريكا |
|---|---|
| تاريخ المكرونة بالبشاميل البشاميل هو صوص فرنسي يتم صنعه باللبن والزبد والطحين، ويتم استخدامه في المطبخ الفرنسي بشكل كبير جدًا، وكان من محبي هذا الصوص الماركيز دي باشاميل وبسبب حبه لهذا الصوص في جميع المطاعم التي كان يذهب إليها، فأطلقوا اسمه على الصوص الأبيض | لكن المكرونة بالبشاميل كطبقات تم أخذها من المطبخ الإيطالي وهذا لأنه مشهور بالمعجنات و والمعكرونة، لكنه يسمى باستيتشو أي عبارة عن معكرونة موضوع عليها طبقة من اللحم الضأن المفروم بالإضافة إلى صوص البشاميل الشهي |
فيديو بشاميل الدجاج لا يقتصر استخدام خلطة البشاميل مع المعكرونة واللازانيا فقط! في وعاء اخر علي النار نقوم بسلق المكرونه ثم نقوم برص المكرونه في الصنيه اول طبقه من المكرونه مضاف عليها بعض الباشميل ،ثم الفراخ، ثم الصلصه ،ثم نضع بعض من الجبن المتوفر حتي تكتمل الصنيه ويوضع علي الوجه بعض من الجبن ثم توضع في الفرن علي درجه حراره متوسطه من تلت ساعه الى نصف ساعه او حتي تأخذ اللون الذهبي ،.
3| البشاميل: مزيج من عناصر نشوية متعددة، وأصله المطبخ الغربي، يمكن ان يكون جاهزا كالبودر وفي هذه الحالة يتكون من: نشا الذرة مع دقيق القمح بنسب متساوية، تتبيلة بهارات، فلفل أسود، ثوم بودرة، لبن بودر،ملح | أضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام |
|---|---|
| اشتهر بها الإيطاليون، ويقال أنهم مخترعوهاالأصليين، إلا أنهم لا يكثرون منها ولذا فالرشاقة عنوانهم، والصحة مسلكهم، هناك أنواع عديدة من تحضيرات مكرونة بالبشاميل سهلة ومختلفة ومميزة، والاختلاف يتوقف على الفروق في الحشو ونوعيته، كذلك طرق إعداد البشاميل ومكوناته | طريقة عمل مكرونة بالبشاميل 2014 , بالصور تحضير مكرونة بالبشاميل 3- وحمرت البشاميل لغاية مستوى الدقييق 4- هنا حطييت الللبن على البشاميل 5- وهنا بعد متقل شوية وانا بحط علية بيضتيين 6- نسلق الماكرونه 7- حطيت على المكرونة شوية بشامييل و وهنا حطييت اللحمة كلها على المكرونة وقلبتهم انا بشوف انها كدة الولاااد هياكلوها كلها فيها لحمة قلبتهم كلهم مع بعض وبطنت صينية بالبقسماط والسمنة علشان متلزقش فيها المكرونة وتتطلع قطعة رصيت المكرونه فالصنيه |
دعي اللحم يطهي مع المكونات لمدة 3 دقائق ليتسبك.