| טיפ- אפשר להכניס את הלימונים המוכנים למעבד מזון ולרסק אותם בפולסים ואז השימוש בהם יותר נוח וקל | נתחיל מזה שאם יש לכם חברים עם עץ לימון קחו מהם 5-6 לימונים |
|---|---|
| דוחסים אותם טוב טוב בתוך הצנצנת צילום: גל, פתיתים 6 | סוגרים את הצנצנת, מנערים היטב ומניחים במקום קריר ויבש לארבעה ימים |
הכי חשוב לקחת לימונים עם קליפה דקה לא עבה, שהמרירות של הקליפה לא תגבר על הטעם.
16| התהליך סופר פשוט ולא מפחיד כמו שהוא נשמע: פשוט מניחים אותה בכיור, שופכים פנימה מים רותחים עד שהם זולגים החוצה | סיפרתי לכם כבר שכשאמא שלי מגיעה לארץ, דבר שלישי בערך שהיא עושה אחרי שהיא משתלטת לי על המטבח ומוציאה את כל דברי החלב והבשר, היא ממלאה את המחסנים שלי בקטניות ואגוזים ואז מכתרת את המטבח בצנצנות שבכל אחת מהן נטוע ירק כבוש צבעוני אחר: סלקים, עגבניות ירוקות, מלפפונים, בצל, פלפלים ולימונים וככה היא חוזרת לאמריקע ומשאירה אותי עם צנצנות ולב מוחמץ |
|---|---|
| מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהעגבניות מתרככות מעט ומתחילות ליצור רוטב | זו היתה מין ריבת לימונים עדינה וחלקה |
אם רוצים אפשר להוסיף עוד תבלינים, אבל לדעתי ככה זה מושלם! חותכים את הלימונים לפרוסות דקות ומסלקים את הגרעינים.
26| מסננים לתוך הצנצנת את המיצים שנותרו בקערה וזורקים את הגרעינים ושאריות המלח, אם יש כאלה | שופכים את המיץ שניגר לקערה על הלימונים |
|---|---|
| מתאים למי שאוהב טיפה מתקתקות וטעמים יותר עגולים | וכמו הרבה דברים שהיא הייתה מכינה, חיים שלמים חייתי תחת הרושם שמדובר במלאכת מחשבת מורכבת, סוד עתיק שרק זקנות טובות ובשלניות מנוסות יכולות לו — ואז, אז ביקשתי מאמא שלי את המתכון |