| מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים עד איחוד | כשהריבה מוכנה, מזגו לצלחת עמוקה כף מצקת מהמרק, ובכל צלחת, הניחו בעדינות במקומות שונים כ-3-4 ענבים שעברו את הבישול הריבתי |
|---|---|
| הסמיכות נובעת מהחלק הלבן של חלה שנטחן פנימה, ופרוסות מלפפון ופקאן קלוי קצוץ מוסיפות קראנצ'יות 46 ש"ח | וכשהמרק שתכינו ממנה עשוי בטכניקה נכונה, באמת שלא צריך הרבה מרכיבים |
| כשאני מתארח אצל אנשים הם קודם מכל מתנצלים שהואכל שלהם לא מספיק לי בגלל שאני שף, אז אני חייב להגיד שוב, אני לא מגיע לבקר אף אחד, אני מתארח ומגיע ליהנות עם בעל הבית וכך גם יחד עם כל שהוא יגיש לי, כך גם שאני אוכל במתעדות חיצוניות, יש אפשרות לאכול כדי לשבוע, ויש לאכול כדי לחוות, כשאני אוכל כדי לשבוע אני לא מחפש חוויה, רק שיהיה טעים, אבל כשאני מגיעה לשלם על חוויה שם אני מחפש להיות מופתע, לטעות משהו שאף לא טעמתי, להתרגש ממנה גאונית, או מיד של טבח עם עבודה נכונה על חומר גלם, כך פגשתי את המרק הזה, חיפשתי בתפריט של מסעדה מאוד רצינית את כל המנות שאני לא מכיר והזמנתי את כולם נראה לי, אחת המנות היה המנה הנוכחית, מרק קר של שקדים, הם עוד הגדילו לעשות וגירדו לתוך המנה גם דגים מיובשים, שבכלל נותנים טעם נוסף למנה, הופתעתי עד כדי כך שהיה לי ברור שאני מכניס את זה לעיתון, המלצה שלי תכינו בבית אפילו שזה נשמע מוזר, זה מטורף כמה שזה טעים | אז הנה הסוד ליתר דיוק, שני הסודות |
|---|---|
| כשיש לי זמן פנוי והוא לא רב אני צופה בתכניות ריאליטי אוכל בארץ ובעולם, בתכניות אוכל בנטפליקס ״Chef's table״ בראשן ואפילו בתכניות אוכל בערוץ האוכל וביוטיוב | צילום: עז תלם המתכון של היום מוקדש לאחותי הדר |
צילום: אנטולי מיכאלו מרק עגבניות פיקנטי DECA מאחורי הכותרת המצטנעת מסתתר מרק מעגבניות, מלפפונים, גמבה, ג'ינג'ר צ'ילי ומלון, כששני האחרונים אחראים על החרפרפות והמתיקות.
5| בסוף הבישול טוחנים את הכל בסיר במעבד ידני | זה עוד קסם במקרה זה המהדרין מחליפים את כוס החלב במים, כלומר כל הדיסה על בסיס מים |
|---|---|
| זרזפו טיפות בודדות של שמן זית לצידן כקישוט המרק כפי שניתן לראות בתמונות | אתם רשאים כמובן לעשות גרסה משלכם למרק |
צילום: דנה כספי המתוקים באים: 3 מרקים קרים ומתוקים מרק דובדבנים טוליפ המקום היחיד בעיר שמגיש מרק הונגרי קר מדובדבנים חמוצים, שמנת וחלב, מתובל בציפורן, וניל ומעט סוכר.