| מכניסים לתבנית עם נייר אפייה תנור שחומם מראש על 150 מעלות טורבו ל 10-15 דקות תלוי בתנור שלכם | מייבשים כ 40 דקות בטמפרטורת החדר בחורף, בקיץ עדיף מאוורר |
|---|---|
| כאשר מקבלים קצף יציב מעבירים לשק זילוף ושומרים במקרר | מעבירים לשקית זילוף ושופכים לתבניות קאפקייקס לא עד הסוף |
איחוד המסות — אל תוך קערת השקדים מעבירים חלק מהחלבון המוקצף ומערבבים "מפילים את נפח המסה".
20| טוחנים יחד את השקדים ואבקת הסוכר בפולסים ומסננים זה בסדר אם יישארו מעט על המסננת — לא למערוך עם היד! ממיסים יחד את השוקולדים והחמאה עד לתערובת אחידה | לאחר האפייה יש לחכות שהמקרונים יתקררו ורק לאחר מכן למלא אותם! לאט לאט מוסיפים השמנת המתוקה ומי הוורדים |
|---|---|
| מערבבים יחד עם ה-60 גרם חלבון עד לקבלת מסה אחידה | מוסיפים את צבע המאכל ורוד צבע מאכל ג'ל ומקציפים עד למסה יציבה מאוד! מזלפים על סיליקון ודופקים את התבנית של התנור על מנת שיצאו כל בועות האוויר |