| אל תשכחו לערבב מדי פעם אחרת החלק התחתון ישחים והחלק העליון יישאר לבן ולא יתבשל | לפעמים זה יקרה מהר יותר, לפעמים לאט יותר |
|---|---|
| ראם היה בעברו השף של מסעדת מונא הירושלמית, וצבר עם השנים מומחיות אמיתית בכל מה שקשור לעבודה עם נתחי בשר שונים | האומאמי מתחזק כשצורבים את הפטריות כמו , והוא אף חזק יותר בפטריות מיובשות כמו ב |
| סלט טבולה הוא אחד הסלטים האהובים עליי בעולם | לפני ההשחמה חשוב לייבש היטב את הבשר עם מגבת נייר גם בשר טרי עשוי להגיר מעט נוזלים לאחר החיתוך , ואת הבשר לצפות בשמן ולא את הסיר |
|---|---|
| נתח מספר 5 צלי כתף | את תכולת מגש הירקות הצלויים והעצמות הוא מוסיף ישר לתבשיל |
גרסאות שונות למנה רצות ברחבי הרשתות החברתיות בזכות סרטוני טייסטי, בגרסה שלי השתמשתי ברוטב פשוט של סויה, סוכר וחומץ שמכינים במחבת כדי לחסוך בכלים והתעסקות.
5| לפני שאתם שואלים, תרגישו חופשי להוסיף חמוציות, שקדים קלויים, בוטנים גרוסים, צנוברים וכל תוספת אחרת שאתם אוהבים בסלט טבולה | דרך מתכונים מפורטים והליכה עקבית אחר האמת שלו, הוא רוצה לעזור לאנשים להרגיש בנוח במטבח שלהם |
|---|---|
| פורטבלו הפורטבלו והשמפיניון הן למעשה אותה פטרייה בדיוק, רק שפטריית הפורטבלו נחשפת לשמש ולכן היא כהה יותר | חשוב לבשל את הפטרייה הזו, מכיוון שמרקמה וטעמה פחות מוצלחים בפורמט גולמי |
במפגש הבישול שלנו, שהתקיים ב בנמל תל אביב הדגים ראם את העקרונות להכנת תבשיל מוצלח דרך הכנה של תבשיל מכתף בקר עם ירקות שורש.