| قائمة طعام مطعم الكبة الدمشقية فيما يلي الأطباق التي يقدمها مطعم الكبة الدمشقية وأسعارها: الملفوف الكرنب وأسعارها حسب عدد القطع: 6 حبات صحن صغير بسعر 5 ريال | وتحشى بالكشمش واللوز والفستق، تكون قليلة السمك وكبيرة تغطي عادة سطح صحن كامل |
|---|---|
| أخيراً : شاركنا تعليقك حول مطعم الكبة الدمشقية جدة إذا كانت لديك تجربة ليستفيد منها الجميع |
| وعندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانباً وتغطى بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف | لتحضير الكبة : - في وعاء صغير ننقع البرغل في قليل من الماء حوالي ساعة ثم نصفيه - في الفرامة الكهربائية نضع اللحم المفروم مع البصل والفلفل المقطع مكعبات ونضيف البرغل مع الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بخلطها جيدا لنحصل على عجينة يمكن تشكيلها - نشكل الكبة على شكل أقراص ونصنع فجوة ونحشيها بمقدار ملعقة متوسطة من الحشوة المعدة سابقا ثم نغلقها للحصول علي شكل بيضاوي |
|---|---|
| كما أنه معروف بإتقان العمل وحسن الادارة وتوزيع المهام مما يؤدي بنتيجة مبهرة حيث كل ما لديهم مميز سواء من الاطباق الجانبية أو كبه لحم أو دجاج | تحتوي المرقة على لحم بعظم، وعلى "قيسي" أي المجفف، أو أحياناً تستبدل ، مما يعطيها الطعم الحلو |
يتميز المطعم كذلك بأسعاره الاقتصادية المعقولة التي تضع المطعم في صدارة المطاعم السورية في جدة.
10| وهناك أيضاً «الكبة الحميس»، المقلية بالزيت التي تصنع بشكل فني، بحيث يتم تصنيع الكِبّة على شكل أكواز أو كرابيج يطلق الحلبيون عليها الدرويشية، ويتم حشوها باللحم المحمص بالبصل والجوز أو الصنوبر، وتقدم بأحجام مختلفة، حيث هناك الكبيرة الحجم التي تكون طبقة البرغل فيها رقيقة وحشوة اللحم فيها كبيرة أو العكس طبقة البرغل كبيرة والحشوة قليلة | منيو الكبة الدمشقية في جدة هو مطعم يقدم الأكل الشامي على أصوله جميع المأكولات على الطريقة الشامية الأصيلة يتميز المطعم بالإضافة وتقديم الاكل الطازج واللذيذ كم ايضا يقدم المطعم العديد من الأصناف الشامية المختلفة بأسعار معقولة جدا يتوفر للكبة الذي مشقية العديد من الفروع واشهرها في مدينة جدة حيث يتوفر لهم أربعة فروع متفرقة في جدة أحد مزايا الكبة الدمشقية ايضا هو خدمة التوصيل السريعة والمتميزةبالاضافة الى الأصناف التي يقدمها المطعم في منيو الكبة الدمشقية في جدة وهي الملفوف والكبة من اللحم أو الدجاج بالاضافة الى ورق العنب والحمص والتبولة وايضا يتوفر لديهم حلا وهو البسبوسة الشامية روعه الكبة عندهم خصوصا اللحم، الدجاج ما جربته الصراحه، سعر الحبة بريال، ايا كان العدد اللي بتشتريه، اما ورق العنب و الملفوف مشهورين فيها، لكن انا ما حبيتها خصوصا الملفوف طعمه مررررررة ما عجبني فيه حموضه غريبه، اكلت بأماكن أفضل منه بكثير، لكن الكبة لا يعلى عليها الصراحه ممتازة، يبيع فقط كبة و ورق عنب و ملفوف، مافي أصناف ثانية عنده إلا هذي الثلاث أصناف، و كل الفروع مستواها واحد، مافي فرق، أهم شي تأخذها حاره، و غالبا تكون حارة من كثر الضغط اللي عليهم ماشاء الله تبارك الله |
|---|---|
| تحتوي المرقة على حمض بالإضافة بصورة شائعة إلى والنعناع اليابس | كبة دجاج بسعر 1 ريال أما الأطباق الجانبية صحن حمص بسعر 5 ريال |
تتألف الكبة الحلبية بشكل أساسي من مادة الناعم بأحد نوعيه الأبيض أو الأحمر، ولحم البلدي، ويتم عركها باليد، وكان يتم ضربه بالجرن الحجري أو النحاسي مع أداة الضرب المسماة الهاون وقد أصبحت حالياً من الأدوات التراثية، حيث استبدلت فيما بعد بآلة الطحن اليدوية ومن ثم الكهربائية التي دخلت بقوة إلى المطبخ الحلبي لإراحة المرأة في المنزل والمطبخ من العمل اليدوي ، كما تضاف المكسرات للكِبّة وبخاصة الفستق الحلبي والجوز البلدي والصنوبر واللوز.