| רוטב עגבניות: 2 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות חצי פלפל חריף — קצוץ דק עגבניות במיץ כף סוכר כף מלח מיץ מחצי לימון | תבלו בפלפל שחור רבע כפית , מלח כפית שטוחה או לפי טעמכם , אגוז מוסקט קורט , רבע כפית עלי טימין יבש או טרי, רבע כפית פתיתי צ'ילי יבש לא חובה , רבע עד חצי כפית שבבי שום יבש |
|---|---|
| מוסיפים את שארית החמאה ואת הפרמז'ן ומערבבים בעדינות | זה לא היה עוד ריזוטו של יין פרמז'ן ופטריות, זה היה ריזוטו עם טעם עמוק של אדמה ועם מתקתקות וחמיצות עדינה ומיוחדת מהשום השחור צילום: איילת ונציה מישר תנסו! אופים למשך כ-20 דקות, עד שהירקות התרככו |
מנות ריזוטו מאופיינות בעושר של טעמים הכולל גם חמאה ופרמז'ן, שלא תטעו אני לגמרי בחורה של חמאה ופרמז'ן אבל גם בעד איזונים ובמיוחד כשזה נוגע בטעמים.
| לשלב השני תכננתי להוסיף תערובת של סלמון ולברק קצוצים גס | אם אהבתם את הפוסט אל תשכחו ולקבל מייל בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש בבלוג |
|---|---|
| יחד עם זאת לא הייתי בונה על זה שהוא הוא יביא מזור לכל המחלות או ירפא אותנו… הכנו כמה וכמה מנות יחד, אני וטל והראשונה שבהם הייתה הריזוטו | אבל ההתמכרות היייתה למשהו כל כך חיובי לחיים שלי |
אל תתפשרו על האורז העגול והקצר והשמנמן של הריזוטו, כי הוא עמילני יותר וסופג טוב יותר את הנוזלים.