| מאמץ קטן ועזרה גדולה לאנשים עם לב ענק | מתחילים בצריבה של הנתח בסיר גדול — כזה שבו הנתח יוכל להתבשל בשלמותו |
|---|---|
| בשום פנים ואופן אל תשטפו את הסיר לאחר צריבת הבשר- יש בו המון מיצי בשר וטעיו הנפלאים שהבשר הפריש במהלך הצריבה שאותם נרצה בקדירה שלנו | אפשר להכין אותו באופן דומה |
לסיכום, אלה הם העקרונות שלי להכנת צלי בקר משגע: משתמשים בצלי כתף מס' 5 כנתח שלם או בקוביות.
16| מכיוון שאני רציתי תמונות יפות לצילומים, העברתי את הסיר, התפוחי אדמה, הרוטב עם הבצלים לתבנית גדולה | פחות מוכר הוא השיר ׳ספיח׳ מאת אותו מחבר, שנכתב עשר שנים אחר כך |
|---|---|
| מקרצפים את תחתית הסיר בכף עץ | יש השתדלות גדולה לגבי הבשר, אבל לעיתים מאד רחוקות , אם נתח קטן ומשובח קופץ לנו לסיר, אנחנו מעלות הילוך |
אחרי בישול של שעתיים אני "דגה" אותו החוצה, מצננת את הבשר ומכינה את הרוטב ממש כמו שאתה מכין אותו.