| ומה שמדהים שהן גם הכי טעימות מכולן!!! מזמינה אתכם להכין עוגות בצורות יפות ומגוונות משלכם, ולא לשכוח לתייג אותי | |
|---|---|
| ביצת קינדר חתוכה, ביצת שוקולד מצופה סוכר בצבע כתום ואבני שוקולד המפוזרות בתחתית העוגה | להכנת הגנאש יש צורך בכמויות זהות של שוקולד מריר ושמנת מתוקה , לדוגמא 100 שוקולד מריר ו100 שמנת מתוקה |
בחיבור בין הצבעים כן ערבבתי מעט כדי ליצור מעבר צבעים שאינו חד ניתן לראות זאת בתמונה הבאה.
| יש צורך בעוגה מצופה קצפת וגנאש שוקולד מריר | מלבד הזילופים מרחתי קצפת בצבע כחול כדי לתת אפקט של מים |
|---|---|
| עוגת קרם ועליה גנאש שוקולד שנוזל | מכל מקום שעבדתי בו שאבתי ידע ואהבה — במזארין הפטיסרי הצרפתי למדתי דיוק והקפדה, במקס ברנר למדתי על חדשנות ותהליכי ייצור |
יש לקחת גנאש שוקולד בכפית, להעמיד אותה על קצה העוגה ולהטות מעט כדי שהשוקולד ינזל , כך יש לחזור על הפעולה במרווחים אחידים או לא, מה שאוהבים.
10| הוספתי דמויות מדפי סוכר ניתן לקרוא בפוסט דפי סוכר בבלוג | פירורי עוגיות ליצירת מראה של חול |
|---|---|
| כעת תוך כדי לחיצה עדינה נזיז את שקית הזילוף לצד ימין ונישאר על קצה העוגה ולאחר סנטימר או 2 , נלחץ שוב כדי לאפשר לשוקולד לנזול שוב ללמטה, וכך חוזר חלילה עד שמסיימים את כל היקף העוגה | שקית זילוף: לאחר מילוי השקית בגנאש השוקולד, נגזור פתח קטן בשקית הזילוף, אך גדול מספיק כדי ליצור נזילות שוקולד רחבות |