| אם אינך יכול לדחוף את הראש למכל ולהריח, לרדת בלילה לבד בלי משגיח לחדר החביות ולחשוב בשקט, לא יצא לך אותו יין, הוא טוען בתוקף | בלנד בורדולזי רותם הוא חובב גדול של יינות בורדו ואפילו מוכר כמה כאלה במרתף שלו, זכר לימי הסחר ביין של ויליאם וייט, מוותיקי עולם היין המקומי ואביו של גידי מנהל השיווק |
|---|---|
| שיפוץ המבנה כלל גם הרחבה של המרתף לאולם חביות גדל ממדים, והוספה של אולם ייצור | ריחו עז ומורכב, עם רמזי עץ מהחבית וארומות קלאסיות של חמימות מפולפלת ופירות אדומים |
רק אל תצפו לפגוש את רותם עצמו.
| קשה לי לחשוב על טיול יין יפה ומעניין יותר מביקור ביקב הנהדר הזה במצפה הראל | רותם מתעקש, כמו שידעתי מזמן, שהיין החביב עליו הוא בכלל בירה… קצת מזכיר לי מישהו שאני פוגש כל בוקר במראה |
|---|---|
| קלו דה גת הנו היקב הלא-צרפתי היחיד המשווק על ידי חברה זו | חמיצות מצוינת, אדמתיות מבורכת, מורכבות אדירה |
שמו של היקב מבוסס על צירוף המילים: "קלו" clos - בצרפתית: כרם המגודר בחומת אבן ו"גת" - יקב עתיקה.
27| יינות קלו דה גת מיוצאים לעולם הרחב על ידי Maison Sichel, חברת שיווק בינלאומית אשר מייצגת כמה מן היקבים היוקרתיים בצרפת | הוא מפיק יין בשלוש סדרות: סיקרא, קלו דה גת והראל |
|---|---|
| מדוע, אם כן, אתם אולי תוהים, נדרש לי כה הרבה זמן להתייחס לקלו דה גת? מיד אחרי הפנייה למה שהוא מכנה "דרך יער", מחליט הווייז שזהו, "הגעת ליעד" | הקרקע המורכבת מסלע גיר מכוסה בקליפה דקה ומיקרו אקלים ייחודי הופכים חלקה זו לאדמה משובחת לגידול גפנים, המפיקה ענבי יין יוצאי דופן |