| כי סיר פלא כשמו כן הוא — סיר לאפייה על הכיריים | יתכן וניתן להשיג במחיר נמוך יותר, לא ניסיתי |
|---|---|
| מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים | מקציפים כחמש דקות ורק כשיש קצף לבן מתחילים להוסיף את הסוכר |
| מתערובת החלבונים מעבירים שתי כפות לתערובת החלמונים ומערבבים שהתערובת תהייה סמיכה מעט | היתה מתקבלת עוגה אוורירית וגבוהה שקראנו לה ״לייקח״ ממנו אכלנו פרוסות גדולות כל השבוע |
|---|---|
| מוסיפים בזרם איטי את השמן, תוך כדי הקצפה | אפשר להכין בתבנית עגולה עם חור המכונה תבנית זר או בתבנית קוגלהוף |
עוגת תפוזים גבוהה במיוחד פרווה היא עוגה חלום! שנים רבות לא ראיתי את הסיר הזה והייתי בטוחה שהוא עבר מן העולם, אולם לאחרונה נראה כי יש לו עדנה וזה מאד IN לחזור ולאפות בו עוגות ופשטידות.
4