| בערב יום כיפור, בכניסה לבית הכנסת, אני עם בטן מפה עד ירושלים, עומדת עם חברתי הטובה שפרה, משוחחות על הא-ודא, וההיא בלי למצמץ, ברצינות גמורה אומרת לי: "את יודעת שמי שמסתכל הרבה על אפריקאים, בסוף נולד לו ילד אפריקאי" | באמת-באמת אתם תתעלפו מהרכות, מהשוקולדיות, איך שהבראוניז ימס לכם בפה |
|---|---|
| בראוניז מחמישה מצרכים בלבד ללא טיפת קמח וללא גלוטן! לפני 31 שנה נולד הילד בערב סוכות ונקרא שמו בישראל אסף, שילוב של שני השמות של הסבים שלו, וגם כי נולד כמובן בחג האסיף, חג הסוכות | לתערובת הבראוניז: 200 גרם שוקולד מריר עדיף 60% 2 טבלאות 160 גרם חמאה חתוכה לקוביות או 160 גרם שמן קוקוס קורט מלח 2 — 3 כפות ויסקי 4 ביצים 1 כוס סוכר ¾ כוס קמח קמח ללא גלוטן אני השתמשתי בשל 'דוכן גן שמואל' ¼ כוס אבקת שקדים 1 כפית אבקת אפייה ¾ כוס אגוזי מלך גרוסים גס הוראות הכנה לבראוניז שוקולד ויסקי — בינתיים, מקציפים במיקסר את הביצים יחד עם הסוכר במהירות בינונית עד גבוהה |
שתי בנות מתרוצצות סביבי, אווירת קודש מסביב ואני מסתכלת עליה וחושבת בלב "אמא'לה! אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון? רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ? מעבר לטעם, הויסקי נותן עוד לחות ומרקם פאדג'י וכיפי לבראוניז.
| אני הכנתי במיקסר כי אני אוהבת לקצר תהליכים, אבל בהחלט אפשר להכין עם קערה ומטרפה | אם רוצים אפשר להשתמש גם ברום או ליקר בטעם שאוהבים במקום הויסקי |
|---|---|
| חזרנו בדיוק מאפריקה שם גרנו | המקור למתכון הזה רץ אצלנו בבית כבר הרבה שנים! גם הערבוב עם השוקולד החם ובעיקר האפייה לא משאירים אלכוהול בעוגה, הוא מתנדף ומה שנשאר הוא הטעם |
לאפות 25 עד 30 דקות גג, אני אפיתי בטורבו, ותשגיחו בבקשה, שהעוגה לא תתייבש, כי זה הסוד שלה.
25| הבראוניז צריכים לצאת לחים וחשוב מאוד לתת להם להתקרר בטמפרטורת חדר ורק אז לפרוס | שבוע שעבר, עוד לא היה יומולדת, בלי שום תכנונים מיוחדים, זרקתי חומרים לקערה והכנתי בראוניז |
|---|---|
| בואו תראו איך הכנתי את הבראוניז בואו לכאן — ויש כמובן גם סרטון שתראו איך הכנתי | כי כל ביס — בום! לשמור בקופסא סגורה היטב או בתבנית עם ניילון נצמד בטמפרטורת חדר עד שבוע ימים! החלטתי כאן ללכת על מתכון ללא גלוטן כי העיקר כאן זה לא הקמח אלא השוקולד והמרקם הלח והכיפי! עכשיו תבינו את המצב, אני בטפשת הריון מוחלטת! |
גם אם אתם מכניסים קיסם והעוגה יוצאת רטובה, החוצה.
27