| افصلي أوراق الملفوف عن بعضها البعض برفق، وقطعي كل ورقة الكبيرة من بينها إلى نصفين، ثم ضعيها بمجملها في قدر من الماء المغلي، وذلك لمدة 5 دقائق | ويلزم لنمو نباتات الملفوف درجات حرارة معتدلة نسبيا, تميل إلى الدفء في المراحل الأولى من النمو الخضري 24-26 م ودرجات حرارة حرارة معتدلة تميل إلى البرودة 15-20 م في النصف الثاني من حياة وهي مرحلة تكوين الرؤوس |
|---|---|
| يضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاه ثم تشوح أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق، ثم تُضاف الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم | ويمكن أن تقل الفترة أو تزيد بين الريات تبعًا لطبيعة التربة وحرارة الجو |
اطلع عليه بتاريخ 21 أغسطس 2012.
| ويجب عدم تأخير الجني حتى لا يؤدي إلى تفجير الرؤوس ويقطف الملفوف بسكين حاد حيث تقطع الرؤوس بجزء صغير من ساق النبات ويجب الإبقاء على ورقتين أو ثلاث من الأوراق الخارجية لتغليف الرأس وتبلغ إنتاجية من الملفوف 2-4 طن | وتستعمل هذه الظاهرة في حالة الرغبة في الحصول على البذور بدلاً من الرؤوس |
|---|---|
| ويوجد أيضًا في المطبخ الروسي، الأذري، الإيراني، الكزخي، القرغيزي، الأوزبكي، التركمانستاني، البولندي | والملفوف به خواص مضادة للبكتريا، حيث تعمل على علاج والأمعاء والالتهابات الجلدية والأورام |
وإذا تعرضت بعد تخطيها مرحلة الحداثة تكون في مرحلة الورقة الحقيقية السابعة أو الثامنة وتكون عادة بعمر 5-6 أسابيع من زراعة البذور إلى درجة حرارة منخفضة أقل من 10 م ولمدة 5-6 أسابيع، تتجه للإزهار المبكر.
| مؤرشف من PDF في 05 مارس 2016 | يرفع البصل من على النار، ويضاف إليه الأرز، واللحم المفروم، والملح والفلفل الأسود، ثم تُفرد قطع الملفوف على سطح مستوي، ويُضع على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم، ثم تُلف حتى تصبح على هيئة الأصابع، ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل النواحي |
|---|---|
| وانثري الكركم والملح و الكمون والفلفل الأسود | لإعداد الحشوة : اخلطي اللحم، مع الأرز، والماء، والبصل، والبقدونس والثوم |
يذكر، أن دراسات سابقة أشارت إلى فائدة الملفوف كعلاج واق ضد أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات U-e-a ؛ مما يجعله من أفضل منقيات البشرة وعلاجًا مهمًا لحب الشباب والجروح والقروح.
1