| צילום פרטי סיגל בוגנים, בעלת קונדיטוריה ומנחת סדנאות אפייה לילדים ומבוגרים, היא אמא לשלושה בנים שאוהבים להיות שפני הניסיונות שלה | עוד היא מספרת לנו: "אני לא אוהבת סופגניות |
|---|---|
| הסֻפְגָּנִית, בשמה המקורי והתקין, היא אחד המאכלים המסורתיים בחג החנוכה, וכל מהותה הוא בצק המטוגן בשמן עמוק, זיכרון לפך השמן שהחזיק שמונה ימים להדלקת המנורה בבית המקדש | גם השנה יצאו הקונדיטוריות והפטיסרי המפורסמים בגליל המערבי בהיצע מכובד שקשה לעמוד בפניו |
יש לציין כי בעוד באמריקה הפך הדונאט למאכל הלאומי, בישראל, הסופגנית מככבת בחודשיים שלפני חג החנוכה בלבד.
| מוצ"ש שעה אחרי יציאת השבת | בחלוף הזמן, הצ'ורוס הפך לגרסה הספרדית ונראה כי לאורך ההיסטוריה, נוצרו גרסאות שונות, עם מרכיבים וטעמים מגוונים ומשונים לבצק המטוגן, כולל הדונאט האמריקאי |
|---|---|
| שעות פתיחה: ימים א' — ג' 08:00-17:00, ימים ד' — ה' 07:30-20:00 וביום ו' 07:30-14:30 | אחרי שהגענו לבצק דביק מוסיפים לו בעזרת לקקן את פירורי האוראו |
את תושה פתחו לפני שלוש שנים שחף אברהם מנהריה ותומר סויסה שגר עד לא מזמן בשומרה ולאחרונה עזב לחיפה.
25| הכל נעשה בעבודת יד, כולל המחיות של הקינוחים, המופקות מפירות בשלים, כשאברהם מספר לנו כי כל מוצרי הגלם נרכשים ע"י חקלאים מהגליל המערבי | בגלל שלא הבנתי דבר מסוים אמר לי בתקיפות וזלזול "שפעם הבא שבעלי יבוא במקומי |
|---|---|
| בעשורים האחרונים, החלה להתפתח תרבות טעמים ואומנות פטיסיירית ליצירת הסופגנית המושלמת | צילום: תושה כמה: 12 ש"ח לסופגניות המיוחדות |