| אמנם דורש השקעה אבל אין ספק שהכי טעים שיצא לי | סוג הפסטה שנמצא על ידי הבולונזים כמתאים ביותר הוא טאליאטלה tagliatelle — פסטה ארוכה ורחבה שנחתכת ידנית ומכאן שמה |
|---|---|
| אחרי שהרוטב מתבשל לו עוד איזה 40 דקות, מוסיפים עשבי תיבול טריים — אני שמתי בזיליקום בשפע | אחלה פסטה שבעולם בולונז זה תבשיל איטלקי מפורסם |
לכן את הספגטי נשמור לרטבים כמו ואת הבולונז נגיש עם פסטה אחרת.
| הוא המתנה שלי לעצמי וגם לכם | האהוב עלי בימים אלו הוא פאסאטה — עגבניות מבושלות ומסוננות שמגיעות בבקבוק, ונותנות יופי של טעם |
|---|---|
| מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים תוך כדי ערבוב | אגב, באיטליה יש ששמים גם חלב ברוטב הבולונז במקום או בנוסף ליין, אני לא הוספתי מטעמי כשרות |