| בכל אופן כדאי לתת למאפה לנוח 15-10 דקות לפני שחותכים אותו | מוסיפים לימון ואורז ומים לפי כמות האורז |
|---|---|
| אחד הטעימים שיצאו לנו בזמן האחרון | סוף האביב בואך ראשית הקיץ הוא הזמן לקטיף ענבי בוסר חוסרום בשמם הערבי שייסחטו למיץ ירוק המתאפיין בחמיצות גבוהה, עפיצות ורעננות |
מוסיפים לסיר מים עד גובה עלי הגפן, מיץ מלימון שלם או יותר לפי הטעם, מלח לפי הטעם ומעט שמן זית.
25| מניחים מעל את פרוסות הלימון ומזלפים את השמן | אורז בסמטי מימין ואורז עגול כל אחד מתנהג אחרת ומתאים לממולאים |
|---|---|
| למרות שאתם תהיו להוטים, עדיף לתת לממולאים להתקרר קצת ולא לאכול אותם מייד איך שהאורז התרכך וגם אם נפתחו כמה, לא נורא בכלל! אלו שני מרכיבים שבחיים לא הייתי עולה עליהם, אם לא הייתי רואה אותם בעצמי | אם תעבירי אלי את המתכון לפיו עבדת אשמח לחוות דעת בצורה עוד יותר מלומדת תענוג אמיתי לקרא כל פוסט שלך!!!!!! אינני מכירה הרבה מראות מרחיבי לב יותר מכרם גפנים שמתעורר לחיים בראשית האביב |
מוסיפים לסיר צנוברים וצימוקים, מערבבים מוסיפים מלח ומבשלים עד שהאורז מוכן, אם צריך עוד מים מוסיפים.
19| למה אני מתעכב כל כך על החומצות בעלי הגפן? מבוא לעלי גפן ענבים ונהנים! אין ספק שהוא בחמישייה הפותחת שלי! מכינים אצלכם בבית עלי גפן ממולאים? עלי גפן ממולאים היא מנה נפוצה במטבחים ים תיכוניים רבים, אך מזוהה יותר מכל עם המטבח היווני, שם היא נקראת "דולמאדקיה", והיא מוגשת לעיתים קרובות כנשנוש קל או כמנה ראשונה לפתיחתה של סעודה | מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שמשנה את צבעו |
|---|---|
| מסדרים על צלחת גדולה ומקשטים בפרוסת עגבנייה או ליים בין כל עלה גפן ממולא | מבשלים עם מכסה קטן יותר מקוטר הסיר שיישען על עלי הגפן , מביאים לרתיחה על אש גבוהה ולאחר מכן מנמיכים לאש נמוכה עד לאידוי כל הנוזלים |
עלה עם אופי עלי הגפן הם העלים של הצמח ממנו מגיעים הענבים, ונחשבים לאחד המינים בהם נתברכה ארצנו.