| שימו לב לבחור תפוחי אדמה יחסית גדולים, כאלו שיוכלו לעמוד בעוצמות החום אליהן נגיע היום תפוחי אדמה קטנים מדי עלולים להישרף ולאבד את התוכן שלהם | את 2 הזנים האלה אפשר למצוא כמעט בכל השווקים בארץ ואני בטוחה שגם בלא מעט ירקניות |
|---|---|
| זה אמנם זמן קצר והם כמובן לא מתרככים תוך 10 דקות, אבל כדאי לתת להם את החום הנמוך הזה בהתחלה עד שהתנור מגיע לטמפרטורה גבוהה כדי לעזור לפנים תפוח האדמה להתרכך | קחו בחשבון שהוא ממשיך להסמיך גם אחרי שסגרתם את הגז אז עדיף לעצור לפני שהוא סמיך לגמרי |
ובמיוחד לכבוד המתכון הזה, יצאתי לבדוק איזה תפוח אדמה עובד הכי טוב.
18| אהבתי את ההתקבצות החברתית סביב המדורה, את הלילה מחוץ לבית, את המרשמלו השרוף ובעיקר בעיקר — את תפוחי האדמה שנותרו שרופים ונדמה היה שהפכו לפחמים | זה גם חברתי יותר וגם מזיק פחות לסביבה ולאדמה |
|---|---|
| לבשל או לא לבשל מראש? מוסיפים מים קרים, לכיסוי תפוחי האדמה ב-3-4 ס"מ | תמיד אפשר לעשות אחת קטנה יותר, ביחד עם כל השכבה, במקום להרים מדורה ענקית כל אחד בנפרד |
בזמן שהתנור מתחמם ומגיע לטמפרטורה הגבוהה תפוחי האדמה מתחילים להתרכך ולהתחמם ולא נשרפים מיד.
14