| לפי המתכון, במקום לילה במקרר, הקצפה ואז 5 שעות במקפיא, קיררתי ע"י 4 שעות מקפיא, הקצפה ואז עוד 5 שעות במקפיא — והגנאש לא קפא כלל, אפילו אחרי לילה נוסף שלם במקפיא | וודאו שהשמנת אינה מגיעה לרתיחה, אלא רק מתחממת מספיק כדי להמיס את השוקולד |
|---|---|
| על שוקולד שעמד זמן רב נוצר מעטה לבן — כעין ערפל | מספיק לשדך אותו עם ביסקוויט פתי בר פשוט כדי ליצור מעדן |
הכי מתאים לעוגות יום הולדת לילדים קטנטנים! השבוע היה לי ועדיין שבוע מטורף עם ארבעה ימי צילום ,חלק מהם כפולים כלומר צילום באותו היום לכמה הפקות, וכמעט לכל ימי הצילום הגיע מאפרת.
27| מערבבים את הבצק היטב בעזרת כף או מיקסר ידני עם ווי לישה, וחוזרים על אותן הפעולות עם שתי ביצים נוספות עד שבסוף מתקבל בצק סמיך, חלק ומבריק | אני בחרתי להכניס אותם יחד בגלל שטכניקת ההכנה היא זהה וטכנית כמות השוקולד לא משנה את העובדה שמדובר בגנאש מוקצף |
|---|---|
| ולהכנת גנאש שוקולד מריר, תצטרכו להשתמש ב-100 גרם שוקולד מריר | או שמיותר והטעם יהיה מספיק מורגש מבלי להוסיף ואז , ועדיף כמו שרשמת? לאחר מכן, הכניסו את הקערה שוב למיקרוגל וחממו במשך כ-40 שניות נוספות |