| ההסבר על רגל אחת: בשר טחון הוא כזה שנטחן מנתחים ניידים, כלומר כאלו שעושים פעולות ולכן מפתחים רקמה מקשרת בשם קולגן | צילום: אסף אמברם עוד מרכיב חשוב מבית סבתא הוא בצל, שמטוגן עד שהוא מתחיל להיות שחום-זהוב |
|---|---|
| לוקחים כמה קציצות לא מבושלות, משטחים ומטגנים | לסיכום- בשביל פעם ראשונה יצא סבבה וטעים התפללתי כי זה היה מנה עיקרית בערב שבת |
אבל כמובן שדאגתי להכין שוב בבית עם כמות מדודה, ולדווח שק"ג סולת צריך שלוש כוסות 720 מ"ל של מים כדי להגיע למרקם הרצוי.
26| צריך לנקוט במשנה זהירות, כמו שצריך להיות זהירים גם עם בשר טרי | לכן תמצאו לפעמים קובה עם דלעת כתומה, קובה עם שום ונענע, קובה עם במיה ואם אין ירק מסויים בעונה אפשר גם קובה עם חומוס:- העיקר שנאכל מנת בשר בקר סולת ומרק |
|---|---|
| אם המילוי מרגיש מעט יבש, אפשר לערבב אליו מעט מים רותחים | אני מודה לך על המתכון המדויק |
השתמשתי בדיוק בסולת שהמלצת, הבצק יצא גמיש ונוח לעבודה.