| אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל | מיד נעביר לקערת מים קרים, נפתח אותם בעדינות של סינית מציירת על חרסינה, נוריד את הגזע הלבן ונגלגל |
|---|---|
| את חלקם הוא אפה בתנור, ואת השאר הוא פשוט טיגן, ממש כמו סופגניות ממולאות רק בריבת בצל ופלפל שחור, כל כך טעימות שרק מלהסתכל עליהן עליתי קילו, בכל מקרה אנחנו לפני חנוכה | היו שנים בהם הרגשתי שאני צריכה ״לשרוד״ את הקיץ, להצליח לעבור אותו בלי נפגעים בגוף ובנפש אבל ככל שהילדים גדלים אני מבינה שבזכותם, גם לי חזר ״החופש הגדול״ ואני מודה על הזמן הזה |
אז הזמנתי אותו והוא שמח לבוא והיה לנו בוקר משגע שבו הוא הכין לי מאפים בוכריים שלא אשכח לעולם, חלקם טבעוניים כי ביקשתי, חלקם לא.
| מפרידים את הגלדים ומניחים בצד | מוסיפים את המלח ואת שאר כמות המים בהדרגה כ-8 דקות עד לקבלת בצק מבריק ומעט דביק בתחתית הקערה |
|---|---|
| בקערה גדולה נערבב את כל מצרכי הרוטב ונשפוך לתוך הסיר, ננענע אותו בעדינות כדי שהרוטב יגיע לכל הבצלים | זה אורז עגול שמתאים במיוחד לממולאים כמו עלי גפן, כרוב ובצלים |
לקום בלי המחשבה מה להכין לילדים לצהריים כשיש לי 10 דקות ו 3 מצרכים במקרר.
| במידה ואין לכם ציר ירקות או מרק עוף צח בבית: בסיר מבשלים מרק מ-6 כוסות מים, 2 גזרים קלופים, חצי שורש סלרי, 2 גבעולי סלרי ו-1 כף שטוחה אבקת מרק | סבתה לאה והתוצאה הסופית צילום: שני בריל, אוכל טוב |
|---|---|
| כל כך נוח למעטפת עלי הבצל: 6-7 בצלים סגולים ולבנים מבושלים בקליפתם ככתוב מעלה | אה, ולמה אני מדברת על "הבשלנית המלומדת"? בורקס בשר - לפני אפייה צילום: רון יוחננוב, אוכל טוב 5 |
נכסה את הסיר במכסה ונבשל עד לאידוי הנוזלים, מידי פעם ננענע את הסיר כדי להרטיב את הבצלים ברוטב.