| בצק פילו Feb 2, עם בצק פריך או בצק עלים | שטרודל גבינה מוש-לם שמכינים בקלי קלות מבצק פילו עם מלית עשירה ומהירה של גבינה וצימוקים או פטל |
|---|---|
| טעים אבל לא נראה יפה גבינת הריקוטה בגלל שהיא מוצקה שומרת על צורת העלה | ממשיכים למלא בדיוק כמו ההוראות למעלה עם בצק העלים |
ארז קומרובסקי עושה פלאים צילום: רחלי קרוט דקות ספורות משם כבר חיכה קומרובסקי עם הפוקאצ'ות הממכרות ועם הירקות שתמיד נראים אצלו כל כך מפתים וטעימים ורק אצלי נשכחים במגירה.
1| תפופאי כשהתפוחים מוכנים, למרוח עליו שמן,לסדר בתבנית, מגלגלים כמו רולדה ארוכה | ארז יפה ויש לנו עכשיו בצק זמין ומוכן לעבודה במקרר |
|---|---|
| פותחים את קופסת עלי הפילו | לא לשכוח להפשיר את הפילו זה לוקח זמן |
כשהתערובת רותחת מורידים לאש בינונית ומוסיפים פנימה חלב, וממשיכים לערבב, למשך 2-3 דקות עד שהתערובת מסמיכה לגמרי, המרקם יהיה כמו של רביכה.
2| מטגנים, תוך כדי ערבוב, עד שהנוזלים מתאדים מעט | בדרך כלל מעבירים למקרר ללילה |
|---|---|
| המאפה שלפניכם נולד מהריחות והחוויות של אותו יום, יש בו גבינות עדינות אבל גם מלוחות, שכבות של בצק עדין שמתפצפץ בפה ומראה שעושה חשק לעוד | לוקחים דף פילו ומרססים אותו בשמן |