| אצות אצות Algae; ביחיד: Alga הן קבוצה רבגונית של שאחת התכונות המשותפות להם היא היכולת לבצע | The edible seaweeds thrive there on ledges that break just above the water line on the new and full moon tides |
|---|---|
| הרשת התחילה את דרכה עם סניפים קטנים, והתמחתה במשלוחים ובטייקאווי | בשנים האחרונות מקימה רשת אצה מסעדות גדולות בכל הארץ, שמהוות מקום בילוי לכל המשפחה עם תפריט מגוון, אשר במרכזו כמובן מנות הסושי המפורסמות של אצה |
יש גם מיני אצות הגדלות על ה ויש כאלה החיות ב עם יצורים חיים אחרים, כמו על פרוות ה, אך אין להן מבנה הגוף ומנגנוני הרבייה של , שמייצגים לסביבה יבשתית.
| ראשית, במרוצת השנים החלו היפנים לאכול שלוש ארוחות סדורות בכל יום | We hang the seaweed in the sun and it dries within 36 hours |
|---|---|
| On foggy days the seaweed is moved to a wood heated drying house | מאכל פשוט המורכב מכמות קטנה של אורז הנדחסת לגודל של שתי אצבעות לערך, ועליה מונחת חתיכת דג נא |
להכנת סושי משתמשים באורז מיוחד "אורז עגול" שהוא קצר ומעט דביק יותר מאחיו האורז ההודי "אורז ארוך".
17| אזכורו הראשון של המונח "סושי" ביפן, נמצא בקובץ חוקים שנכתב בשנת ואשר נקרא "יוֹרוֹריטוּריוֹ" | מאה שנים מאוחר יותר החלו משמעויותיהן של שתי המילים להתערבב זו בזו, וכשהגיעו האותיות הסיניות ליפן, כבר לא היה ניתן להבדיל ביניהן |
|---|---|
| כתוצאה מכך, האצות מוגדרות לרוב על פי תכונותיהן ה | את הקציץ המתקבל חותכים לקוביות קטנות לפני ההגשה |
בניגוד לרבייה מינית, ברבייה אל-מינית, בתנאי גידול מועדפים, האצות יכולות להתרבות להשתכפל בקצב גבוה מבלי לייצר גמטות וללא הצורך למצוא בן זוג, ולכן מתאפשר קצב גידול מהיר מאוד של האוכלוסייה שלהן.